对奥运食品实行从原材料基地到餐桌的追溯制度

北京市食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华回答记者提问

摄影：中国网 杨佳

7月31日下午，2008北京国际新闻中心举行北京奥运会食品供应准备情况新闻发布会，北京市商务局副巡视员、新闻发言人许康，北京市食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华将出席发布会，向中外记者介绍有关情况，并答记者问。中国网现场直播。

关于餐谱制度的问题，北京市食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华表示，我们确实有一个类似于餐谱备案制度，但这个说法也不是十分准确，严格意义上说，我们是对奥运食品实行追溯制度。我们的追溯是从运动员食用的餐谱到原材料，一直追溯到原材料的生产基地、养殖基地，从而实现从农田到餐桌食品信息的完整性和安全性。